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百年药香守护老苏州的春天

作者:来源: 点击数: 310发布时间:2020年4月22日

                         
                                   历代相传的吴门中医药文化、百年不变的古法炮制技艺
                                                         百年药香守护老苏州的春天

        四月转暖,阳气升发。眼下,正是“春补”的好时机。生活在姑苏古城里的老苏州一向讲究,选购滋补品,大多只认“老字号”。在他们的心里,老字号”除了药材品质地道之外,更因历代相传的吴“门中医药文化、百年不变的古法技艺,还有那股沁人心脾的百年药香,守护着苏州人记忆中不变的味道。
                                            老苏州的祖辈情结 “道地货”量身定制
  昨天,住在南环的张阿姨专门来到观前街上的雷允上王鸿翥药店,给儿子挑选西洋参。“西洋参可以提神,缓解春困,儿子平时工作很辛苦,这次特意来买点,给他补补。”张阿姨今年57岁,每年,她都会根据季节,来这里挑选药材进补身体,“秋冬开膏方、买虫草,春季买点西洋参、孢子粉等,有时候,我还会买些三七、枫斗,将它们打成粉,给家里的长辈们补补。”
  “自200多年前,吴门名医雷大升始创雷允上以来,苏州人就与这间百年老字号结下不解之缘。我们家从祖辈开始,一直在这里开药看病。”老苏州惠阿姨说,作为姑苏老字号,雷允上的药材不仅品种多,质量也好,都是“道地货”。“这里的药师服务态度很好,有不懂的地方还能去请教他们。”惠阿姨说,老药工们会细致把关每味药材的质量及调配,根据季节特性、个体差异,量身定制专属药方。
                                             老药工技艺精湛  匠心传承老字号精髓
  资深老药工管银川从事药工行业42年了。这些年来,他始终遵循着“精选道地药材允执其信,虔修丸散膏丹上品为宗”的古训,靠着一颗匠心及精湛工艺,传承百年老字号的中药技术,并传授给徒弟们。昨天,他正在用传统的杆秤调配中药。中药炮制工序繁杂,浸、泡、煅、“煨、炒、蒸、煮,每一道工序都马虎不得。”管银川说,药工分为很多种,有熬膏,有泛丸,有切片,有养护,有中药鉴定等,中草药“化腐朽为神奇”的过程,正是药工们流汗的过程。
  一根粗糙的药材,一把极为普通的炮制刀,老药工手起刀落,片片薄如膜,质地均匀。“有些人工活,是机器替代不了的,就拿切片来说,为了充分发挥药效,老药工能把白芍切到0.1至0.2毫米,机器就做不到。”管银川说,药材精华就在那一圈圈的内里,炮制的刀工越好,越能增加药效的力道。虽然机器切片加工渐渐替代人力,但在药材炮制的重要环节,还是要坚持自己的手工活。
                                           治未病体现中医智慧 传承发扬中医药文化
  在雷允上中医馆,一位大爷正在找老中医开方调理。“我有慢性胃炎,春季容易复发,听说有名医坐诊,特意来看看,想调理预防下。”像这样的市民每天有不少。“中医中药重在防治,强调‘不治已病治未病’”。中医馆馆长告诉记者,中医馆常年有老中医坐堂看诊、答疑解惑,已成为一大特色。
  “中医和中药在数千年社会实践中相互为用,相互促进。”雷允上相关负责人表示,作为一家百年老字号,雷允上一直倡导“治未病”理念,坚持中医中药结合并行,延伸品牌的医药服务,在“治”的每个环节环环相扣,为苏州人提供一站式中医药解决方案。此外,雷允上也在积极探索创新形式,传承发扬中医药文化,“现在,很多疾病甚至慢性疾病趋于年轻化,我们积极尝试开展中医夜门诊等创新形式,为更多年轻人、上班族提供看诊服务。”

  本期探店福利:
  1、雷允上王鸿翥药店——雷允上西洋参片(50g)
  原价198元/盒,优惠价198元/2盒
  2、雷允上王鸿翥药店——燕窝(特级大盏)
  原价58元/克,优惠价39元/克
  3、雷允上王鸿翥药店——雷允上牌枫斗(皇级)
  原价18元/克,优惠价13.8元/克
       以上优惠时间4月17日——25日(凭姑苏晚报剪报)
                                                                                                       (《姑苏晚报》记者吴丽婷)